Su mustu est su suci de s'àxina, chi ndi bessit candu si acatzigat apenas boddida. Est fatu de àcua, tzùcuru, sustàntzias aromàticas e àteras sutàntzias chi ddui sunt in s'àxina etotu.
Est de su mustu chi si movit po lompi a su binu, e su sabori cosa suu, s'axedùmini, sa densidadi e su tanti chi tenit de tzùcuru cunditzionant sa callidadi e sa schèscia de binu chi ndi bessit.
Podeus duncas nai ca su mustu est su suci de s'àxina acatzigada ma chi no at ancora buddiu e duncas no est ancora diventau binu
